Máquina automática procesadora de papa

Jairo Orlando Montoya Gómez, Álvaro Antonio Patiño Forero, José Luis Rubiano Fernández

Resumen


Las pequeñas y mediana empresas procesadoras de papa, debido a la escasez de capital, en muchas ocasiones no tienen acceso a tecnologías modernas para dar un valor agregado a su materia prima. Este artículo presenta la implementación de una máquina procesadora de papa, desde el diseño mecánico mostrando cada uno de los pasos necesarios para llegar a la construcción. Además, se presenta la forma de seleccionar los instrumentos adecuados para automatizar la máquina. Los resultados obtenidos permiten identificar la efectividad del pelado y tajado de papa, como también evaluar las ventajas de utilizar tecnologías de automatización en proceso agroindustriales para pequeñas empresas de manufactura. Como resultado se obtuvo un prototipo que permite pelar, tajar y freír papa sabanera y pastusa.

 

Palabras clave


Agroindustria; automatización; diseño de máquinas; procesamiento de papa.

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