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Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca
Comparative study of active edible coatings based on Yam Starch and Cassava Starch
Rodrigo Ortega Toro, Jhon Martelo-Guzmán, Sofía Collazo Bigliardi
1-13
Publicado: 2020-12-08
2020-12-08
Visitas Artículo 609 |
Visitas PDF 337
El entorno comercial de la pectina en la industria alimentaria antioqueña
El entorno comercial de la pectina en la industria alimentaria antioqueña
Camila García Montoya, Claudia Elena Penagos Gómez
121-131
Publicado: 2013-11-01
2013-11-01
Visitas Artículo 600 |
Visitas PDF 1828
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