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Figura 1. Mecanismo de actividad antioxidante

Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales de extractos de tallo de Stevia rebaudiana en varios modelos in vitro.
Antioxidant Capacity And Total Polyphenol Content Extracts In Stevia Rebaudiana Stem In Several In Vitro Models.

Natalia Andrea Mendoza Isaza, Jorge Andrés Hoyos–Arbeláez, Carlos Alberto Peláez-Jaramillo

1-9

Publicado: 2020-08-10
2020-08-10
Visitas Artículo 1354 | Visitas PDF 870

Impacto en la salud causado por los nanoplásticos contenidos en alimentos y su posible atenuación mediante un proceso de bioingeniería
Impact on health caused by nanoplastics contained in food and its possible attenuation through a bioengineering process

María Jimena Erazo Ordóñez, Carlos Arturo Révérend Lizcano

4103 pp. 1-60

Publicado: 2024-01-01
2024-01-01
Visitas Artículo 832 | Visitas PDF 555

Inhibition halo analysis of Yam starch (left) and Cassava (right) based films with 5% oregano essential oil.

Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca
Comparative study of active edible coatings based on Yam Starch and Cassava Starch

Rodrigo Ortega Toro, Jhon Martelo-Guzmán, Sofía Collazo Bigliardi

1-13

Publicado: 2020-12-08
2020-12-08
Visitas Artículo 886 | Visitas PDF 481

Estudio de mercadeo y vigilancia tecnológica del aguacate hass y sus derivados
Market research and technological surveillance of hass avocado and its derivatives

Mariana Ochoa Betancur, María Camila Aguirre Arroyave, Manuel Francisco Ochoa Mondragón, Johanna Andrea Serna Jiménez

4225 pp. 1-20

Publicado: 2024-07-01
2024-07-01
Visitas Artículo 546 | Visitas PDF 428

desglose de las diferentes partidas involucradas en el costo de operación anual de la planta.

Evaluación técnico-económica del proceso de producción de glutamato monosódico por la ruta fermentativa utilizando bagazo de caña de azúcar
Techno-economic assessment of the monosodium glutamate production process through fermentative route using sugarcane bagasse

Amaury Perez Sanchez

36014 pp. 1-20

Publicado: 2021-05-31
2021-05-31
Visitas Artículo 1781 | Visitas PDF 1077

Cadena de suministro de la fresa

Oportunidades para crear valor y sostenibilidad en la producción de fresa
Opportunities to Create Value and Sustainability in Strawberry Production

Andrés Botero Hoyos, Giovanna del Pilar Garzón Cortés, Néstor Germán González Siabato

3830 pp. 1-20

Publicado: 2022-06-07
2022-06-07
Visitas Artículo 1609 | Visitas PDF 1004

ENCAPSULATION OF ANTIOXIDANT PHENOLIC COMPOUNDS IN ZEIN ULTRA-THIN FIBERS VIA ELECTROSPINNING
ENCAPSULATION OF ANTIOXIDANT PHENOLIC COMPOUNDS IN ZEIN ULTRA-THIN FIBERS VIA ELECTROSPINNING

Carlos Alberto Fuenmayor, Maria Stella Cosio

13-26

Publicado: 2016-05-16
2016-05-16
Visitas Artículo 615 | Visitas PDF 409

ENCAPSULATION OF ANTIOXIDANT PHENOLIC COMPOUNDS IN ZEIN ULTRA-THIN FIBERS VIA ELECTROSPINNING
ENCAPSULATION OF ANTIOXIDANT PHENOLIC COMPOUNDS IN ZEIN ULTRA-THIN FIBERS VIA ELECTROSPINNING

Carlos Alberto Fuenmayor, Maria Stella Cosio

13-26

Publicado: 2016-05-16
2016-05-16
Visitas Artículo 441 | Visitas PDF 385

MODELAMIENTO DE LA CINÉTICA DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DEL PLASMA BOVINO (MODELING OF THE KINETICS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF BOVINE PLASMA PROTEINS)
MODELAMIENTO DE LA CINÉTICA DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DEL PLASMA BOVINO (MODELING OF THE KINETICS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF BOVINE PLASMA PROTEINS)

Omar Alfredo Figueroa, José Édgar Zapata, Gail Albeiro Gutiérrez

71-84

Publicado: 2013-11-07
2013-11-07
Visitas Artículo 1580 | Visitas PDF 648

PRODUCCIÓN DE BIOMASA Y EXOPOLISACÁRIDOS DE Grifola frondosa BAJO CULTIVO SUMERGIDO UTILIZANDO FUENTES DE CARBONO NO CONVENCIONALES
PRODUCCIÓN DE BIOMASA Y EXOPOLISACÁRIDOS DE Grifola frondosa BAJO CULTIVO SUMERGIDO UTILIZANDO FUENTES DE CARBONO NO CONVENCIONALES

Paola Zapata, Diego Rojas, Carlos Fernández, David Ramírez, Gloria Restrepo, Viviana Orjuela, Marcela Arroyave, Tatiana Gómez, Lucía Atehortúa

137-144

Publicado: 2013-10-09
2013-10-09
Visitas Artículo 318 | Visitas PDF 187

Tabla de Contenidos Revista EIA VOL. 17 NÚM. 34 (2020)
Table of Contents Revista EIA VOL. 17 NÚM. 34 (2020)

Ricardo León Restrepo Arango

35000 pp. 1-2

Publicado: 2020-06-21
2020-06-21
Visitas Artículo 387 | Visitas PDF 232

1 - 11 de 11 elementos
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