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Figura 1. Mecanismo de actividad antioxidante

Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales de extractos de tallo de Stevia rebaudiana en varios modelos in vitro.
Antioxidant Capacity And Total Polyphenol Content Extracts In Stevia Rebaudiana Stem In Several In Vitro Models.

Natalia Andrea Mendoza Isaza, Jorge Andrés Hoyos–Arbeláez, Carlos Alberto Peláez-Jaramillo

1-9

Publicado: 2020-08-10

2020-08-10

Visitas Artículo 360 | Visitas PDF 206

Inhibition halo analysis of Yam starch (left) and Cassava (right) based films with 5% oregano essential oil.

Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca
Comparative study of active edible coatings based on Yam Starch and Cassava Starch

Rodrigo Ortega Toro, Jhon Martelo-Guzmán, Sofía Collazo Bigliardi

1-13

Publicado: 2020-12-08

2020-12-08

Visitas Artículo 290 | Visitas PDF 152

desglose de las diferentes partidas involucradas en el costo de operación anual de la planta.

Evaluación técnico-económica del proceso de producción de glutamato monosódico por la ruta fermentativa utilizando bagazo de caña de azúcar
Techno-economic assessment of the monosodium glutamate production process through fermentative route using sugarcane bagasse

Amaury Perez Sanchez

36014 pp. 1-20

Publicado: 2021-05-31

2021-05-31

Visitas Artículo 543 | Visitas PDF 315

ENCAPSULATION OF ANTIOXIDANT PHENOLIC COMPOUNDS IN ZEIN ULTRA-THIN FIBERS VIA ELECTROSPINNING
ENCAPSULATION OF ANTIOXIDANT PHENOLIC COMPOUNDS IN ZEIN ULTRA-THIN FIBERS VIA ELECTROSPINNING

Carlos Alberto Fuenmayor, Maria Stella Cosio

13-26

Publicado: 2016-05-16

2016-05-16

Visitas Artículo 361 | Visitas PDF 242

ENCAPSULATION OF ANTIOXIDANT PHENOLIC COMPOUNDS IN ZEIN ULTRA-THIN FIBERS VIA ELECTROSPINNING
ENCAPSULATION OF ANTIOXIDANT PHENOLIC COMPOUNDS IN ZEIN ULTRA-THIN FIBERS VIA ELECTROSPINNING

Carlos Alberto Fuenmayor, Maria Stella Cosio

13-26

Publicado: 2016-05-16

2016-05-16

Visitas Artículo 252 | Visitas PDF 289

MODELAMIENTO DE LA CINÉTICA DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DEL PLASMA BOVINO (MODELING OF THE KINETICS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF BOVINE PLASMA PROTEINS)
MODELAMIENTO DE LA CINÉTICA DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DEL PLASMA BOVINO (MODELING OF THE KINETICS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF BOVINE PLASMA PROTEINS)

Omar Alfredo Figueroa, José Édgar Zapata, Gail Albeiro Gutiérrez

71-84

Publicado: 2013-11-07

2013-11-07

Visitas Artículo 1357 | Visitas PDF 516

PRODUCCIÓN DE BIOMASA Y EXOPOLISACÁRIDOS DE Grifola frondosa BAJO CULTIVO SUMERGIDO UTILIZANDO FUENTES DE CARBONO NO CONVENCIONALES
PRODUCCIÓN DE BIOMASA Y EXOPOLISACÁRIDOS DE Grifola frondosa BAJO CULTIVO SUMERGIDO UTILIZANDO FUENTES DE CARBONO NO CONVENCIONALES

Paola Zapata, Diego Rojas, Carlos Fernández, David Ramírez, Gloria Restrepo, Viviana Orjuela, Marcela Arroyave, Tatiana Gómez, Lucía Atehortúa

137-144

Publicado: 2013-10-09

2013-10-09

Visitas Artículo 158 | Visitas PDF 80

Tabla de Contenidos Revista EIA VOL. 17 NÚM. 34 (2020)
Table of Contents Revista EIA VOL. 17 NÚM. 34 (2020)

Ricardo León Restrepo Arango

35000 pp. 1-2

Publicado: 2020-06-21

2020-06-21

Visitas Artículo 146 | Visitas PDF 75

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